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Confiture Cerise / cointreau

 
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Kalahann
Gaulois

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MessagePosté le: Mer 11 Juin - 17:00 (2014)    Sujet du message: Confiture Cerise / cointreau Répondre en citant

C'est l'époque des cerise alors zou une petite confiture maison, et les filles , vous pouvez en profiter , mes confitures ne sont vraiment pas tres sucrée.

Pour 5 à 6 pots :

1.5kg de cerises
700g de sucre cristal
1 jus de citron
15gr de vanille liquide
25gr de cointreau ( alcool d'ecorce d'orange)
1 sachet de VitPris* de chez ALSA* (permet de mieux faire prendre les confitures).


On netoie les cerises, on les denoyaute ( le plus chiant).
On met dans le récipient a confiture : les cerise, le sucre, la vanille, le citron, le cointreau. On mélange et on met au froid pendant 2h.

On stérilise 5-6 pots de confiture vide et leurs couvercle dans de l'eau bouillante avec un filet de vinaigre pendant 8 minutes. on les sort sans se bruler et on les retourne sur un torchon propre.

2heure plus tard, on met a chauffer le tout, qd celà boue, on ecume la mousse ( sucre des fruit qui ressort), uen fois écumé, on met le sachet de Vitpris, on mélange bien.

LA confiture est prete qd on laisse couler une goute de confiture sur une assiette et qu'elle se fige rapidement.  IL est possible avec les cerise qu'il faille un demi sachet de vitpris en +, les cerise ayant souvent un peu plus d'eau que les autres fruits.

Une fois prete, vous mettez en bocal, vous fermez et vous retournez.

bonne apetit
____________
Kalahann
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MessagePosté le: Mer 11 Juin - 17:00 (2014)    Sujet du message: Publicité

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